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鐵棍山藥開花了還可以吃嗎

知識 更新时间:2024-09-12 02:14:19

  懷山藥乃四大懷藥之首,又是藥食同源之精品。鐵棍山藥是懷山藥的一個品種,學術名稱為懷山藥1号。鐵棍山藥的最佳收貨時段是霜降後的10天,因為長到這時候的山藥才算真正意義的成熟。但近年來因為市場的需求波動,現在在農曆的八月至十月分都可以收獲,大批量的鐵棍山藥通常會搬運至恒溫庫保存,隻要溫度和濕度控制好保存3年都不會發芽。鐵棍山藥發芽了不會像土豆那樣産生毒素;如果山藥發芽了,隻需把芽剔除掉就可以食用。要是不放心,就把整個芽眼周圍全部挖掉。但是,發芽的鐵棍山藥營養成分會有所流失,所以最好的做法還是事先注意保存,不讓

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