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雞蛋能配菠菜嗎

知識 更新时间:2024-11-13 07:34:06

  浙江菜系中,有一道菜為“雞蛋炒菠菜”。

  食材: 菠菜、雞蛋、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油。

  步驟:

  1、将菠菜洗淨後切成3至4公分段,放入開水中燙一下,撈出後用涼水浸一下待用;

  2、将雞蛋加鹽在碗中打散;

  3、炒鍋置旺火上,将油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用;

  4、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋即可。

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