将鮮活的紅螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使其自然吐淨體内雜質,然後用清水沖洗幹淨,再用剪刀剪掉紅螺的尾、尖部,并再次用清水沖洗幹淨即可。同時需要注意的是吃紅螺時不可飲用冰水,否則會導緻腹瀉。
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