主料:鱿魚350g、青椒300g;
輔料:油适量、鹽适量、桂林辣椒醬适量、蚝油适量、醬油适量。做法:
1、買已經切好回來的鱿魚洗幹淨,再用加鹽搓洗,再沖洗幹淨。
2、先煮開水,拍一塊姜去腥,把鱿魚煮熟。
3、趁煮鱿魚的時間,把青椒切條形狀,鱿魚煮好洗幹淨,撈起放置好。
4、倒油,油熱,先翻炒鱿魚,炒的時候,不要加水,一直幹炒,把鱿魚炒脆口些。
5、放入青椒條,繼續翻炒,加一點水,防止幹鍋。然後放鹽、桂林辣椒醬、醬油、蚝油。
6、做好了,鱿魚很脆口,不會有腥味,微辣,口感很好。
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