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苦瓜燒肉的做法

知識 更新时间:2025-02-09 01:10:08

  準備好原材料,五花肉切成片,苦瓜斜切成片;苦瓜放入加入了少量鹽和油的開水中焯燙一下撈出,鍋中下入五花肉片,煸炒至微黃。然後下入适量香料繼續翻炒,加入開水、蔥段、蒜瓣、姜片。放入苦瓜,加入食鹽、胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

  苦瓜(學名:MomordicacharantiaL.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。

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