冰凍過的葡萄酒能喝,但應注意以下幾點:
1、解凍後的葡萄酒在喝之前最好讓其休息至少二至三個月;2.解凍後的葡萄酒對酒體有影響,會導緻酒體不緊緻,若是紅葡萄酒,冷凍後的複合體沉澱物蛋白單甯會減輕酒體厚度,若是白葡萄酒,酸度會降低;
3、結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老,不宜長時間放置;
4、結冰後的酒瓶木塞會膨出,需要再次壓回去。
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