葵花子即葵花籽,向日葵的果實,每100克含鉀元素562毫克。葵花籽是菊科草本植物向日葵的種子,富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素,其味道可口,是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。葵花籽是由果皮和種子組成,種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
葵花籽每100克葵花籽含熱量597千卡,蛋白質23、9克,脂肪49、9克,碳水化合物13克,鈣72毫克,鐵5、7毫克,磷238毫克,鈉5、5毫克,銅2、51毫克,鎂264毫克,鋅6、03毫克,硒1、21微克。
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