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有什麼容易上手的家常菜

知識 更新时间:2024-11-28 19:24:56

  糖醋魚。

  原料:草魚1條,五柳菜、番茄沙司、番茄、幹澱粉各适量。

  準備:将草魚宰殺處理幹淨,從魚骨兩邊中切入兩刀,魚尾骨切一刀。在切好的魚肉中灑入雞粉和紹酒,混合均勻後腌制10分鐘。番茄洗淨,剁碎。

  做法:

  1、把腌好的魚用幹布整幹水,均勻地蘸上一層幹澱粉備用。

  2、炒鍋加油燒熱,倒入番茄碎、番茄沙司,加入一碗水,再加點白醋、白糖,用中小火煮成番茄漿,放涼備用。

  3、炒鍋洗淨,多倒點油,燒至六成熱時放入魚,用中火炸至略呈金黃色撈出。

  4、等魚冷到7成左右時,大火燒熱鍋中的油,再炸第二次,炸到全金黃色時撈出放入盤中。

  5、将準備好的五柳菜放到魚身上,淋上煮好的番茄漿即可。

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