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做牛排之前的腌制步驟加鹽麼

知識 更新时间:2024-11-17 09:03:30

  做牛排之前的腌制步驟可以加少量的鹽。

  牛排的制作過程:

  1、 将牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。

  2、 用松肉錘将牛排敲松,使肉質變松軟,撒上黑胡椒粒、鹽少量,加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2到3小時。

  3、 平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反複翻面,可使牛排鮮嫩多汁,防止牛肉變柴。

  4、 牛排煎至肉質橫切面成淡粉色,可取出放入盤子中。加入配料,花菜、小西紅柿,倒入黑胡椒醬汁。即可食用。

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