做牛排之前的腌制步驟可以加少量的鹽。
牛排的制作過程:
1、 将牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。
2、 用松肉錘将牛排敲松,使肉質變松軟,撒上黑胡椒粒、鹽少量,加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2到3小時。
3、 平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反複翻面,可使牛排鮮嫩多汁,防止牛肉變柴。
4、 牛排煎至肉質橫切面成淡粉色,可取出放入盤子中。加入配料,花菜、小西紅柿,倒入黑胡椒醬汁。即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!