稀酸或稀堿水溶液。 在熱水中易溶,在水中略溶,在乙醇中不溶;在稀酸或氫氧化鈉試液中易溶。
苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一,常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體,減壓升華,溶于水,難溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一,屬芳香族氨基酸。在體内大部分經苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸,并與酪氨酸一起合成重要的神經遞質和激素,參與機體糖代謝和脂肪代謝。
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