一般來說,低溫冷藏的乳酸菌産品保質期大多為21-30天,而常溫乳酸菌飲品的保質期則為6-8個月。大家在選購的時候一定要注意産品包裝及生産日期。購買乳酸菌飲料時應注意,如發現包裝異常:如漲袋或飲料結塊,有異味等現象,說明該飲料已變質,不能再食用。活性乳酸菌飲料随着時間的延長,它的活性會逐漸降低,時間過長乳酸菌會死亡,營養價值也随之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題,但也應注意生産日期,尤其要看清楚是否在保質期内。
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