1、籽烏去内髒,洗淨,備用;
2、韭菜摘洗淨,切段,備用;
3、蔥姜蒜末,備用;
4、熱鍋上油,爆香蔥姜蒜末,倒入籽烏,炒勻加料酒,去腥;
5、加蚝油調味,加少許熱水,大火兩分鐘,待入味盛出備用,另起油鍋,油熱,倒入韭菜段,炒軟;
6、倒入炒好的籽烏及湯汁,炒勻,加鹽調味,再炒勻,即可出鍋。
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