tft每日頭條

 > 知識

 > 炖羊蹄為什麼發黑

炖羊蹄為什麼發黑

知識 更新时间:2025-01-09 20:56:56

  1、鍋的幹淨程度可能會影響羊蹄的色澤,不幹淨的鍋會使羊蹄發黑,所以上一次用完的鍋要倒扣放好,方便控幹水,防止鍋生鏽;

  2、放醬油也可能會造成這種情況,所以炖羊蹄時不要放醬油,應該炒糖色或者放黃醬,黃醬用水卸開,用沉澱好的黃醬上面的清湯炖羊蹄;

  3、羊蹄從湯中取出過早也可能會造成這種情況,炖好的羊蹄要在湯中浸泡,食用前再取出來,過早取出可能會與空氣氧化而變黑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved