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涼拌冰筍怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-04-25 09:43:39

  一、主料:荷蘭豆三百克、海茸少許;輔料:紫晶藻少許;

  調料:蒜三瓣、食言二分之一勺、醋一勺、醬油二分之一勺、八角一個、花椒少許、幹辣椒少許、草果一個、茴香籽少許、白芷兩片、香葉兩片、植物油三百毫升、白芝麻少許;

  二、巧拌甜豆冰筍步驟:

  1、準備好主要食材:甜豆、冰筍和血珊瑚,冰筍和血珊瑚泡發;

  2、甜豆洗淨,先不摘,整個焯水,燒一鍋水,水開後,倒入甜豆;

  3、滴幾滴食用油,使甜豆保持碧綠色光澤;

  4、煮開後,倒數五秒即可關火;

  5、将甜豆撈出過涼水,之後掐掉兩頭,撕去老筋,将大蒜細細剁碎;

  6、将甜豆、冰筍和血珊瑚放入碗中,加入蒜末,調适量醬油;

  7、炸一碗涼拌調味油備用;

  8、調入一勺涼拌調味油,一勺醋、少許鹽和炒熟的白芝麻,拌勻即可。

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