1、将闆栗用塑料袋裝好,放入冰箱内進行冷凍,3天後取出,解凍後用刀将外殼切開,此時毛皮一撕就掉。
2、生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋,5分鐘後,取出栗子切開,内皮即随栗子殼一起脫落。
3、栗子煮熟冷卻後,放入冰箱内冷凍兩小時,剝起來既快,栗子肉又完整。将生栗子用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,内皮和栗肉就會自動分離。
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