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鐵闆燒基本醬料熬制方法

知識 更新时间:2024-07-05 01:32:19

  1、蜂蜜芥末醬調料:黃芥末醬30克,芥末子5克,白胡椒粉4克,蜂蜜40克,淡口醬油50克,沙拉醬300克制作:将黃芥末醬、芥末子、白胡椒粉加入沙拉醬中調勻,再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。

  2、蒜蓉蝦醬材料:蒜頭20克,香菜、紅彩椒各5克。調料:美極鮮味汁、花生醬各5克,鹽2克,色拉油100克(約耗20克)制作:将蒜頭、香菜、紅彩椒洗淨切碎;淨鍋上火,下色拉油燒至5成熱時,下入切碎的蒜頭炸至金黃色,撈出放涼;将放涼的蒜蓉加入美極鮮味汁、花生醬、鹽拌勻,再加入切碎的香菜和紅彩椒,略拌即成。

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