1、綠茶是我國産量最大的茶類,其制作過程并沒有經過發酵,成品茶的色澤、沖泡後的茶湯和葉底均以綠色為主調,較多地保留了鮮葉内的天然物質。綠茶中的名茶主要有:西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、信陽毛尖等等。
2、紅茶是我國最大的出口茶,出口量占我國茶葉總産量的50%左右,屬于全發酵茶類。它因幹茶色澤、沖泡後的茶湯和葉底以紅色為主調而得名。紅茶中的名茶主要有:九曲紅梅、祁門紅茶、宜紅工夫、湖紅工夫、金駿眉、英德紅茶、荔枝紅茶等等。
3、黃茶由于殺青、揉撚後幹燥不足或不及時,葉色變為黃色。主要有以下幾種:莫幹黃茶、霍山黃芽、北港毛尖、沩山毛尖、君山銀針、廣東大葉青等等。
4、白茶是我國的特産,一般地區并不多見。由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時不炒不揉,曬幹或用文火烘幹。主要有以下幾種:白毫銀針、白牡丹、貢眉、福鼎白茶、月光白等。
5、黑茶因其茶色呈黑褐色而得名。由于加工制造過程中一般堆積發酵時間較長,所以葉片多呈現暗褐色。主要有以下幾種:花磚茶、黑毛茶、黑磚茶、黃金磚、青磚茶、六堡散茶、金尖茶、普洱茶磚、金瓜貢茶等。
6、青茶主要指烏龍茶,屬于半發酵茶,在中國幾大茶類中,具有鮮明的特色。它融合了紅茶和綠茶的清新與甘鮮,品嘗後齒頰留香,回味無窮。有以下幾種:鳳凰水仙,武夷肉桂,武夷岩茶,凍頂烏龍,安溪鐵觀音,本山等等。
7、花茶又稱熏花茶、香花茶、香片,屬于再加工茶,是中國獨特的一個茶葉品種。主要有:茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、菊花茶、千日紅、女兒環、碧潭飄雪等等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!