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生蚝是不是開了殼就能吃

生活 更新时间:2024-12-29 01:27:18

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生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)1

生蚝是至上美食

它的味道明快、豐富、鮮鹹

新鮮冰涼還帶點腥的口感

如奶油的質感體驗

豐富肥美的蚝肉進入口腔

綿密地宛若一個法國式深吻

有種令人窒息的沖動

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)2

生蚝,學名牡蛎(mǔ lì)

是一種和貝殼長得很像的生物

裡面軟綿綿的東西是它的本體

外面的硬殼是它的護甲

生蚝在我國分布很廣

北起鴨綠江,南至海南島

隻要沿海,皆可産蚝

因此我國吃蚝已有超過2000年的曆史了

像韓愈、蘇轼、鄭成功等曆史名人都十分喜歡吃蚝

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)3

向來喜歡食療的中醫

自然不會放過這等美味

譬如大名鼎鼎的《本草綱目》就記載

牡蛎肉"能細活皮膚,補腎壯陽,并能治虛,解丹毒"

現代中醫也認為牡蛎的肉具有很好的食療價值

可以滋陰、補血,激發情欲

适合虛勞、虛損的病患

以及陰虛、血虧、氣血不足的人

WARNING!

看到這隻生蚝

我要報警了

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)4

生蚝控千萬要捂好小心髒進來

因為這裡的博士生蚝

夠肥!

夠鮮!

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)5

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)6

姜蔥生蚝

材料:生蚝若幹,姜兩三片,蔥一兩根,調味品:鹽,生抽,蚝油,酒。

做法:

1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;

2、生蚝清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;

3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分;

4、鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香;

5、放入生蚝,小心翻炒;

6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;

7、最後放入蔥葉段即可熄火。

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)7

蒜蓉生蚝

材料:生蚝,蒜茸,蔥花,粉絲,耗油

做法:

1.新鮮生蚝洗淨瀝幹擺盤。

2.大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上,沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4.蒸鍋水燒開,将粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鐘出鍋。

5.最後撒入蔥花點綴。

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)8

生蚝煎蛋

材料:生蚝,雞蛋,食鹽,蔥,生粉少許,黑胡椒粉少許,植物油适量

做法:

1、準備好所用食材;雞蛋磕入碗中備用

2、将生蚝倒出,加入生粉抓勻,沖洗,重複幾次至洗淨,焯水

3、雞蛋打勻,加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻

4、平底鍋加油燒熱,倒入生蚝蛋液

5、小火煎至兩面金黃,切好裝盤即可

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)9

生蚝的儲存

1、用保鮮膜包好,另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。

2、生蚝的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細菌,導緻蚝肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蚝。

生蚝是不是開了殼就能吃(淨化後的生蚝可以生吃)10

3、最多在冰櫃中保存6天,而且不能随意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏,不能冷凍!把碎冰塊放在生蚝上面就可以。

停不下來的美味

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乳山【博士生蚝】采用國家專利淨化殺菌技術,使用海底深層純淨海水,又經過多次過濾殺菌、對生蚝進行徹底淨化,我們全程監測各項菌類指标,産品達到了歐盟、日本刺身生蚝的衛生食品管理标準,為顧客提供安全、安心、美味、營養的高端生蚝,竭誠歡迎新老客戶的光臨。

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