魚香菜根入土集中在30cm深處,種植前進行深耕除草,施腐熟堆肥,土雜肥,過磷酸鈣等3000-5000kg/667㎡作基肥,耕翻入土,然後整地播種。畦面不宜過寬或過窄,一人站畦邊可以除淨畦面雜草和采收畦面魚香菜為宜。一般畦寬90-150cm左右,畦溝深10~15cm,以利排水。
魚香菜,别名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癞格寶魚香等;是唇形科、薄荷屬的植物,多年生直立草本。川渝一帶煮魚的特色佐料,也用于某些炒菜涼菜等。多年生草本,高約30-50cm,全株疏被短毛。莖四棱,直立或斜生,略分枝。單葉對生,橢圓形或卵狀矩圓形,邊緣具鋸齒,兩面均疏被短毛。基部近于心形或鈍圓形。穗狀花序頂生。小堅果明球形,表面光滑。多數栽種。
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