對于喜歡吃面食的朋友來說,麻醬花卷是一個不錯的選擇,那麼怎麼樣在家就能做呢?今天就和大家來一起分享。
面粉加入酵母,糖用溫水和軟一點面團,發酵二倍大(大約1一2小時),然後手指戳坑加滿食用堿水然後揉勻。
在入少許幹面粉揉着光化面團。
用擀面杖擀開越薄越好,放少許香油抹勻。
再放入芝麻醬抹勻,撒少許鹽和花椒粉。
抻拉從一邊卷起。
切成面段
取一個面擠抻拉開,然後對折,像擰8字一樣擰成花卷。
全部完成後靜置5分鐘。
放入涼水鍋中,小火蓋上蓋子至開鍋上氣,改大火蒸15分鐘即可,蒸熟後開蓋拿出可以開吃了。
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