食材:芹菜适量、土豆适量、蔥花适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、鹽适量、雞精适量、醋适量、十三香适量。
步驟:
1、将土豆洗淨去皮切絲,放在加醋的冷水中浸泡。
2、在土豆絲浸泡的過程中準備好芹菜段、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒等。
3、将浸泡好的土豆絲撈出控水。
4、鍋中加入少許油燒熱,放入花椒炒熟,放入蔥花、姜爆香。
5、姜土豆絲放入炒到半熟。
6、加入芹菜炒勻。
7、加入一點十三香或炒勻。
8、加入蒜粒、辣椒炒勻。
9、出鍋前加入雞精攪勻。
10、加入鹽繼續攪勻。
11、裝盤即可食用。
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