1、用料:檸檬250g,陳皮20g,冰糖400g。
2、檸檬用鹽水洗淨,擦幹水分切片,切檸檬的過程就是一個香氣熏香的過程,切完後整個廚房都是一股清新的檸檬味。
3、檸檬核需要認真去掉每一顆,避免成品中帶苦味。
4、将冰糖和檸檬混合均勻,放入炖盅,不需要加水,炖盅也最好洗淨擦幹。
5、隔水炖足12小時,這個過程中,檸檬陳皮的香氣更是彌漫全屋,檸檬、陳皮的有益成分充分析出到糖漿中,檸檬片也充分吸收糖漿,整體變成黑褐色,看着就覺得營養豐富味道好。
6、最後裝入密封瓶中,唯一不足就是常溫隻可以保存3個月,開蓋後更是最好1個月内吃完。
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