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竹荪蛋怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-11 16:42:52

  竹荪蛋有很多做法,具體介紹“紅燒竹荪蛋”的做法,做法如下:

  主料:幹竹荪蛋50克。

  輔料:姜5片、料酒适量、蔥适量、鹽适量、八角3個、蒜5瓣、油适量、清水适量、香醋适量、花椒适量、紅辣椒适量。

  制作步驟:

  1、将大蒜切片,泡椒泡姜切成丁備用;

  2、用開水将幹竹荪蛋泡5分鐘,再用清水漂3至4次,切片備用;

  3、向熱鍋中倒油,将大蒜和花椒放入鍋内爆香,再加入泡椒,繼續煸炒,

  4、香味出來後,加入少量的黑醋;

  5、翻炒均勻後,再加入适量的清水,熬成湯汁;

  6、熬1至2分鐘後,加入處理好的竹荪蛋;

  7、蓋上蓋子,将火調成中小火,15至20分鐘後,加入适量的鹽和味精即可完成。

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