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天麻煲雞湯都放什麼料程序怎樣來

知識 更新时间:2025-01-20 06:47:18

  材料:土雞,天麻,紅棗,枸杞,姜,花椒,鹽。

  做法:

  1、土雞洗淨切塊。天麻洗淨,紅棗枸杞洗淨,姜切片備用。

  2、 在砂鍋中放适量清水,同時加入洗淨的天麻,大火煮20分鐘撈出,切成片備用,湯保留。

  3、另燒少量清水至翻滾,放入雞塊,焯燙至變色後撈出,将焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中,倒入足量清水,放入切姜片和花椒,大火煮開。

  4、煮開後,放入天麻,紅棗和枸杞,改成中小火,蓋上蓋子煲2至3小時以上,加入适量鹽,天麻也可用少許白糖泡軟切片,避開第2步,配料也可以在水燒開後一次性全部放入鍋内。

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