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燒地三鮮怎麼做

知識 更新时间:2025-02-08 05:29:54

  地三鮮主料:土豆1個、茄子2個、青椒1個。

  調料:烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各适量。

  燒地三鮮的做法:

  1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊,青椒手掰成小塊;

  2、鍋中到入多一些的油,七成熱時,先将土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;

  3、再将茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起;

  4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸, 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,略燒;

  5、加入水生粉大火收汁即可。

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