吃鳳爪不會發胖,裡邊所含的膠原蛋白加上本身所帶的少量辣還可美容,但是多吃不利健康。
鳳爪本身所含脂肪量非常低;鳳爪含有豐富的膠原蛋白,對人體特别是皮膚的營養非常大,常吃可以養顔豐胸;鳳爪是辣的,有助于排毒。
鳳爪又稱雞掌,雞爪,爪錢風暴,鳳足等。是一道經典的傳統小吃,在川菜,粵菜中均有制作,多皮、筋,膠質豐富。
在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。它富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
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