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喝豆奶粉有什麼好處和壞處

母嬰更新时间:2024-12-29 14:37:12

　　喝豆奶粉好處：

　　1、豆奶被西方營養學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。

　　2、磷脂是人體細胞構成的基本物質之一，是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀态有關。人在服用大豆磷脂後，經過體内水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，因此，老年人經常服用大豆磷脂對改善神經化學功能和大腦機能，起到了促進作用。适當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質。

　　3、大豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢複細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質、膽固醇組成的，它們承擔着代謝過程中供應細胞維持生命所必需的物質和排洩廢物的功能。因此，對老年人來說，大豆磷脂是一種激發腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。

　　豆奶的壞處：

　　1、豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風險。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨詢醫生能不能喝豆奶。

　　2、用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配後，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合，産生一種根本不能吸收的物質。

　　3、加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後，會産生一種變性沉澱物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會産生上述化學反應。

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