白礬又叫明礬,是傳統的食品添加劑,由于含鋁,經常食用會造成衰老、骨質疏松等症狀,甚至影響神經系統,我國曾經禁止将其添加入食品,國際衛生組織将其列入有害食品添加劑名錄。但是目前還有很多人在用作油條的蓬松劑。
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