1、食材:牛蛙、郫縣豆瓣醬、野山椒、泡椒、香菜、鹽、糖、澱粉、料酒、生抽、耗油、八角、姜、蒜、辣椒、香葉、桂皮、草果。
2、步驟:将牛蛙洗淨切小塊備用。
3、将料酒、耗油、鹽、澱粉倒入牛蛙中,抓勻腌制十分鐘。
4、将牛蛙倒入鍋中炒至五分熟盛出。
5、倒油熱鍋,分别加入郫縣豆瓣醬、泡椒、野山椒炒出紅油,加入白糖、生抽、幹辣椒翻炒。
6、加适量水後加入由各種調料包裹成的料包。
7、将煮十分鐘左右的湯汁澆入砂鍋。
8、大火煮開轉小火煮五分鐘。
9、趁熱撒上芝麻會更香喲~
10、一鍋色香味俱全的砂鍋牛蛙出鍋啦!
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