蒜味蜜汁醬材料:蒜頭、蜂蜜。作法:
1、準備一個一公升可密封的玻璃瓶,洗淨後以吹風機将瓶身及瓶蓋烘幹。
2、将蒜頭去膜、去頭後,再将蒜頭切成二半或三半,視蒜頭大小顆。
3、 将切好的蒜頭全部放到瓶子裡,然後再倒入蜂蜜至八分滿,将瓶蓋鎖緊,放在太陽不會直射的地方腌置最少一個星期以上,即可食用。
4、腌漬時,第一天不定期的将瓶子倒放立放,以确保蒜味都腌到蜂蜜裡,第二天後一天瓶蓋朝上,一天瓶蓋朝下,交互替換到腌好為止。
5、使用時用湯匙取出所需的量,再加上适量的鹽一起使用,剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方,若使用時不碰到任何雜質,可在冰箱保鮮半年以上。
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