主料:黃瓜500g;
輔料:白糖10g、醋1勺、生抽1勺、鹽2g、雞精2g、花椒5粒、油适量;
做法:
1、黃瓜洗淨;
2、用一雙筷子放在黃瓜兩側;
3、将黃瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子,黃瓜不會斷;
4、将黃瓜翻面,筷子還是架在底下這樣切另一面,切出的黃瓜依舊不斷;
5、切好的黃瓜上均勻撒上鹽腌制10分鐘;
6、把姜切成絲放到碗中;
7、加入剪碎的幹辣椒;
8、加入糖,醋,生抽,雞精攪拌均勻成碗汁;
9、鍋中放入少量的油爆香花椒;
10、把花椒油倒入碗汁中攪拌均勻;
11、腌制好的黃瓜輕輕擠去湯汁,碼放在盤中;
12、把碗汁均勻的倒在黃瓜上,放入冰箱冷藏1小時即可。
注:将菜闆和刀清洗幹淨。辣椒根據自己口味進行調整。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!