生蚝肉的做法:蒜蓉蒸生蚝肉,爆炒生蚝肉,白灼生蚝肉,錫紙烤生蚝肉。生蚝肉的清洗:把生蚝肉放在盤子裡,放入鹽,用手小心搓洗,洗幹淨;往生蚝肉裡面加水,洗幹淨後把水倒掉;再次放入鹽,同樣洗幹淨,倒掉水;再用清水洗兩三次就幹淨了。
生蚝營養豐富,高蛋白低脂肪,含有人體必需的8種氨基酸,還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蚝有着美容養顔、甯心安神、益智健腦的功效。
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