檸檬汁富有香氣,能祛除肉類,水産的腥膻之氣,使肉質更加細嫩,如果新鮮蔬菜或肉裡面滴加幾滴檸檬汁,可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴,檸檬汁還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動。如果檸檬汁放多了,可以多放點水或者鹽再嘗嘗味道。
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