解釋答案:做法步驟:
先殺魚,從魚的背部切魚,然後在魚身切一些花刀以便更好的入味,此時就灑鹽、姜腌二十分鐘左右;把配菜炒好(八分熟);把腌好的魚放在炭火爐上正反兩面烤熟,邊烤的同時,邊刷油;充分烤熟後撒上孜然粉即可;将魚放在豆芽上,鋪上自己喜歡的菜,然後澆汁即可。
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