新鮮的海帶為褐色,用水焯過以後會變成青色。
如果青色很混,可能是海帶裡放東西浸泡過,請不要食用。如果是淺淺的透明的青色為正常顔色,請放心食用。
海帶為海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬于褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名,是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。
海帶顔色分為三種:
1、橄榄褐色,幹後為暗褐色。成熟後革質呈帶狀。
2、暗褐色至深褐色,革質,葉狀體扁平寬大,中部稍厚。
3、黃褐色,軟革質,葉狀體扁平,中部有明顯隆起的中肋。
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