因為堅硬狀态的猕猴桃糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不适感。
所以,猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要幾天時間,很多性急的人往往等不及。如果希望快點成熟,把猕猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣,蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體乙烯,就會傳染猕猴桃,促進它變軟變甜。
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