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奶茶做法以及所有配料

知識 更新时间:2024-12-04 06:05:21

  配料 :

  磚茶,純堿,小米,炒米,牛奶,奶皮子,黃油渣,綿羊尾巴油,稀奶油,鹽巴;

  做法:

  1、搗茶,把茶磚研碎;

  2、洗鍋煮奶茶,用新打來的清水熬茶;

  3、熟茶,把水燒開,倒入研碎的磚茶熬3分鐘左右即可。熬茶時火候和時間都要掌握好,要用硬火熬;

  4、過濾,把熬好的茶汁濾去茶渣;

  5、燒茶,把鍋燒熱後,用切碎的羊尾巴油炝鍋,倒入少量茶汁,再放人一勺小米,将其煮到開花,倒入全部茶汁并放入炒米和黃油渣,鹽巴;

  6、攪拌配料,把牛奶,稀奶油,奶皮子,黃油渣,黃油等配料按比例混合,放入攪茶桶中不斷攪拌,直到混合物中分離出一層油為止;

  7、加料,待到鍋中的茶汁燒到濃開時,加入攪拌好的配料,并再攪拌片刻即可。

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