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酒泡紅辣椒的做法

生活 更新时间:2024-10-08 18:23:51

第一、 買回來新鮮的紅辣椒清洗幹淨,個人建議,不要使用那些蔫巴巴的紅辣椒,腌出來一點也不好吃有一種腐爛的味道且皮很硬,這樣新鮮的紅辣椒腌制之後口感特别好。清洗幹淨之後,控幹水分。

第二、 生姜多一些切成絲或者片,大蒜也要多一些,切成片待用。

第三、 紅辣椒裝進盆子裡,把大蒜片和一些生姜放進去攪拌均勻,然後撒上食鹽和白糖,這個量的多少要根據辣椒的多少而決定,攪拌均勻。

第四、 把辣椒裝進玻璃瓶子或者壇子裡,往裡面到白酒,白酒不用太多,整個罐子或者瓶子的三分之一就可以,然後蓋緊蓋子,一周後就可以吃了。

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