龍蝦是美味的食物,可以白灼、生吃、幹酪焗,是中國名菜,中國南方沿海經常用鮮活的龍蝦切片後生吃,稱為刺身,廣式海鮮有“龍蝦三吃”一說,即龍蝦肉分别生吃、熟吃,用龍蝦頭和外殼熬粥,龍蝦體内含有高蛋白、低脂肪,除此之外,鋅、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品,龍蝦肉潔白、細嫩,易于消化吸收, 味道鮮美,營養豐富。
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