三不粘又名桂花蛋,是河南省安陽市的傳統美食之一,相傳起源于清代。
三不粘是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃,味道甘美,更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這也正是它為什麼叫"三不粘"的緣由。
色澤金黃,蛋嫩沙甜,美味可口,富有營養,尤宜于老人、幼童食用。
雞蛋營養豐富,除蛋白質、脂肪外,鈣、磷、鐵及維生素A含量也不少,對成長期的兒童和病後體弱者非常适宜。蛋黃内還含大量卵磷脂,對軟化血管有一定功效。但蛋黃膽固醇含量高,心腦血管病患者慎食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!