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涼拌苦菊怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-04-22 05:47:22

  材料:苦菊适量,植物油适量,大蒜适量,料酒1勺,醬油适量,陳醋适量,蚝油适量,花椒适量。

  做法:

  1、苦菊洗淨,控水備用。

  2、蒜瓣切成小粒,備用。

  3、紅椒去籽,切絲。

  4、取幹淨小碗倒入一湯匙料酒,少許醬油,一點精鹽,半湯匙耗油。

  5、調入一湯匙白糖,調勻成味汁。

  6、起油鍋,油熱後放入花椒爆香,撈出花椒。

  7、倒入調好的味汁,小火炒至粘稠,關火。

  8、苦菊掰成小段盛入幹淨容器裡,倒入蒜粒。

  9、炒好的味汁,晾涼後倒在苦菊上,拌勻即可。

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