一般來說,涮火鍋可以買以下材料:
青菜:生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸菜、地瓜片、白菜等。
肉類:羊排肉、肥牛、午餐肉、豬裡脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸(蝦丸、魚丸、雞丸)等。
海鮮:蝦、各種貝類、海蛏子、牡蛎、烏魚蛋等。
其他:水晶粉、凍豆腐、海帶根、肥羊粉、鴨血、豆皮、炸豆皮、各種蘑菇、火鍋面等。
蘸料:芝麻醬、韭菜花、南乳汁,還可以依據自己得口味放點辣椒油、陳醋、芥末等。
鍋底:可以是白水裡放幹蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等,也可直接買小肥羊料或者一些麻辣火鍋料。
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