辣椒面原料:幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
步驟:将幹辣椒剪成小段剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會兒,然後放入研磨杯中,加少許芝麻一起研磨成粉狀。
注意事項:研磨好的辣椒面要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存,否則容易回潮變質。
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