老鵝燴雙筍
主料:鵝肉;
輔料:莴筍,春筍;
配料:姜,料酒;
步驟:
1、老鵝切塊後,在熱水中浸泡15分鐘,至鍋中,放入生姜,大火煮開;
2、倒入适量的料酒,轉小火慢煮1小時;
3、莴筍、春筍切成滾刀狀備用;
4、老鵝煮爛之後,放入雙筍,轉大火煮10分鐘左右即可。
鵝肉補陰湯
主料:鵝肉250克,豬肉250克;
輔料:山藥30克,北沙參15克,玉竹15克;
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