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漢堡裡的生菜怎麼做才會變脆

知識 更新时间:2025-02-14 05:53:03

  西生菜又叫球生菜,要選擇嫩的、多汁的。要脆的話,要求材料新鮮,現食現做。

  材料:全麥高筋面粉250克,白糖50克,黃油40克,牛奶80克,雞蛋1個,酵母3克,鹽2克,豬扒3片,培根肉3片,生菜3片,番茄沙司适量,白芝麻适量。

  做法:1.将牛奶、白糖、雞蛋混合,攪拌均勻。

  2、加入全麥面粉,酵母攪拌。

  3、揉至面團表面光滑不粘手時,加入黃油、食鹽再柔至面團表面光滑,能拉出手套膜為止。

  4、揉好的面團靜置15分鐘,将面團分割100克的小面團,然後滾圓。

  5、将排好氣的面團粘上白芝麻,擺放到烤盤裡。

  6、烤箱調至發酵功能,把做好的面包放入烤箱發酵,發酵至原體積的1.5倍大即可烘烤。

  7、烤箱調回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分鐘。

  8、豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10分鐘即可。

  9、烤好的面包自然冷卻後,橫切成三片,在面上擠上番茄沙司,放一片生菜,再擠上番茄。

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