主料:蓮菜500克(洗淨切薄片),雞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末、醬油、姜末各5克,糖7克,精鹽10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。
做法:
1、蓮菜洗淨,切片,瀝幹待用,蝦米泡軟剁兩下;
2、鍋中放入油,熱後放入蓮菜煸炒一下,再取出把油瀝幹; 3、油加熱後放入蔥、姜末、雞肉末、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入煸炒過的蓮菜,煸出香味,并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。
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