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椰漿飯是什麼意思

知識 更新时间:2024-10-05 21:21:45

  椰漿飯(NasiLemak)是在文萊,馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食,主要材料有大米、椰汁等,輔料有椰漿絲、雞蛋等,口味偏清淡。事實上,它是馬來西亞的非正式國肴。在登嘉樓與吉蘭丹東海岸,“搭岡飯”非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食,稱作“烏督飯”。

  傳統上,一盤椰漿飯裡有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料(馬來話稱作Sambal)。椰漿飯也可以有别的佐料,如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩(把牛肉焖在椰漿與香料的混和物)或“巴魯”(牛肺)。傳統上,大多數的佐料是熱辣性質的。

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