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蛋糕烤出來有點黏為什麼

知識 更新时间:2025-05-16 12:47:23

  蛋糕烤出來有點黏主要有四個原因,分别是雞蛋沒有打發、制作時的水量偏多、烹饪時間不夠或者溫度不夠。蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作而成的,它的主要原料包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)、香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

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