海鮮菇需要焯水。
雖然海鮮菇焯水後,會導緻海鮮菇中的營養成分流失。但是海鮮菇焯水後可以去除蘑菇的異味,讓海鮮菇的味道更加純正,所以在食用海鮮菇之前還是需要焯水的。
海鮮菇焯水的方法:
1、先把海鮮菇用清水簡單的沖洗幹淨,按烹調的需要切好或撕好。
2、燒上一鍋水,并在水裡放兩三勺鹽,同時準備好一盆幹淨的冷水。
3、等鍋裡的水燒開後倒入海鮮菇,稍微燙一燙,然後撈入冷水中。
4、等鍋裡的水再被燒開以後,把海鮮菇從冷水裡撈出來,放到開水裡再稍微燙一燙,然後撈即可。
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