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如何荠菜餃子餡變的軟又好吃

知識 更新时间:2025-02-14 07:12:07

  在烹饪過程中荠菜要焯後再切碎,這樣可以使荠菜餃子餡又軟又好吃。

  荠菜餃子餡具體過程:

  1、炝鍋,放花椒、蔥、姜炝鍋,随後将之挑出扔掉。荠菜吃油,油要适量多放。

  2、煨餡,将炝鍋後的油澆到五花肉和鹽上,順一個方向稍加攪拌;随後加入醬油、新鮮的蔥姜、餃子餡調料,再順一個方向好好攪拌。

  3、入味,大約煨好的肉餡放半個小時以後,加荠菜、韭菜拌餡即可。

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